Il Bar dell’anno? E’ a Lecce, lo dice il Gambero Rosso

«Il caro vecchio bar di una volta – ha sottolineato il direttore del Gambero Rosso Laura Mantovano – si è trasformato in una straordinaria palestra per sperimentare, testare gusti, creare tendenze. Tutto merito di gestori illuminati, convinti delle incredibili potenzialità del bar. Primi fra tutti i ristoratori».

E proprio «per per l’innovativa visione imprenditoriale, la qualità dell’offerta complessiva anche della mixology, la ricerca della materia prima e sensibilità ai temi sociali e di sostenibilità ambientale» una giuria di esperti ha proclamato il vincitore del Premio illy Bar dell’Anno: è il 300mila Lounge di Lecce. Panzerotti dolci e salati, e krapfen da dieci e lode, a ricordare anche l’esperienza lavorativa in Germania di un talento, Davide De Matteis, tornato a fare impresa nel Sud.

Tra i prossimi progetti il coinvolgimento in attività di ristorazione dei detenuti del carcere di Lecce, il record mondiale per numero di gin al bancone, la valorizzazione della cotognata leccese, e biscotti no-spreco, fatti con le bucce… continua a leggere